Июнь/June

Лето, ах, лето. Как быстро летит, уже июнь прошел... Клубнично-абрикосовый, неожиданно жаркий наконец-то. Расскажу немного из июньского.
Сшила девчонкам косынки - легкие, яркие. Ткани они выбирали сами, из тех, что у меня есть для пэчворка. Выбрали четыре ткани, поэтому и сшила четыре.
Неожиданно панамки стали малы, либо куда-то исчезли, поэтому и решила шить косынки. На мой взгляд, самый удобный летний головной убор. При желании можно и козырек пришить...

В жару есть особенно не хочется, поэтому хорошо идут свежие сезонные ягоды и фрукты. Но все же кое-что готовлю из них. Например, курицу с абрикосами в духовке запекла. Или вот пирог. По рецепту он абрикосовый, но я добавила и клубнику, и малину. Очень вкусный бисквит, больше всего он мне понравился в первый же день, когда пирог остыл, но и на второй и третий день ничего. Рецепт взяла с пакетика разрыхлителя с шафраном.
Рецепт: Абрикосовый пирог
Ингредиенты: сахар - 350 г,
масло сливочное - 200 г.,
мука - 250 г,
яйца - 5 шт.,
молоко 50 г,
разрыхлитель теста - 2 ч.л. (так как рецепт с пакетика разрыхлителя с шафраном, именно он и предлагается, но я делала с обычным),
абрикосы (свежие или консервированные) - 0,5 кг или 1 банка,
сметана (20%) - 300-400 г.
Приготовление: размягченное сливочное масло растереть с 200 г сахара. Взбить яйца с молоком, соединить с маслом и сахаром. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму (у меня диаметром 28 см, теста на самом деле много), сверху выложить половинки абрикосов. Поставить в духовку при темп. 180 гр. на 50-60 минут до готовности.
Сметану взбить с 150 г сахара. Горячий пирог достать из духовки и залить сметанным кремом (1/3), поставить в выключенную духовку на несколько минут (Я духовку не выключала). Вынуть пирог из духовки, снова полить еще 1/3 частью крема, разровнять лопаткой и поставить в духовку на 2 минуты. Достать пирог из духовки и покрыть оставшимся кремом в третий раз. Дать остыть и настояться.
Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды по вкусу.

Еще пекла творожные булочки с клубникой. Рецепт брала здесь. Булочки совсем слегка сладкие и очень мягкие. Мне понравилось. Только клубничный сок вытек снизу из всех булочек, но это не помешало нам их быстро съесть. Я делала тесто в двойном объеме, получилось 15 штук.

Сварила клубничное варенье. Рецепт писала здесь. Стандартно сделала с базиликом и перцем, из нового попробовала с лавандой. Посмотрим, что получилось. Идею клубничного варенья с лавандой взяла у Галины, но варила по своему рецепту.