Обложка для кулинарной книги «Авокадо»/”Avocado” Book Cover

Готова обложка для кулинарной книги или третья «вышитая штучка» из СП с Ийей Чураковой. Мне кажется такая книга займет достойное место на кухонной полочке, ее приятно держать в руках и хочется записать самые любимые рецепты. Ведь из множества рецептов в интернете или книгах, мы, как правило, готовим несколько блюд, которые нам понравились, которые стали постоянными на нашем столе. И именно их хочется записать отдельно, чтобы не искать среди огромного количества остальных рецептов.

Я решила оформить обложку, как и полотенце – с треугольниками в уголках вышивки. Кружевом выделила корешок. 

 Часть ниток брала по ключу, а часть подбором, хотела, чтобы оттенки сочетались с тканями.

 Ну а первый рецепт в книгу с обложкой «Авокадо» можно уже записать, и, конечно же, он будет с авокадо, например, рецепт из латиноамериканской кухни соуса-закуски«Гуакамоле». 

Ингредиенты:

2 спелых авокадо, 0,5 луковицы, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока, половина маленького острого красного перца (можно сушеного), 1 помидор, 1-2 чайные ложки нарезанной свежей кинзы, оливковое масло и соль по вкусу.

(Я не купила кинзу, поэтому приготовила без нее).

Приготовление:

1 зубчик чеснока растолочь. Удалить косточки из перца, измельчить перец. Смешать чеснок и перец (можно добавить в них чуть-чуть воды, дать настояться, пока готовятся другие ингредиенты,  процедить, и в соус добавить только эту процеженную чесночно-перечную воду).

(Обычно я вообще не кладу в гуакамоле чеснок и перец, хотя это основные ингредиенты. Но мне больше нравится мягкий вкус авокадо, который чеснок и перец, как правило, заглушают. Кроме того, без них гуакамоле могут есть дети).

Авокадо очистить, разрезать пополам вокруг косточки, повернуть в разные стороны и вынуть косточку. Мякоть размять вилкой, полить лимонным соком.

Авокадо должен быть очень спелым, на ощупь он слегка мягкий. С него очень легко снимается кожица, вынимается косточка, и разминается легко, как сливочное масло. Из твердого неспелого авокадо, гуакамоле не получится. Лучше положить его дозревать.

Очистить лук и мелко нарезать. Помидор измельчить или порезать на мелкие кусочки (можно предварительно снять с него кожицу).

 (Некоторые любят измельчать все ингредиенты для гуакамоле блендером до состояния однородной пасты, я же люблю вариант соуса, чтобы в нем были и чувствовались кусочки овощей).

Смешать мякоть авокадо с  луком, помидором и чесноком с перцем. Добавить мелко нарезанную кинзу и перемешать. Добавить по вкусу оливковое масло и соль.

Подавать с тортильями, начос, картофельными чипсами, армянским лавашем. Можно какое-то время хранить в холодильнике под пищевой пленкой или в закрытом контейнере. 

 

Добавлю обложку в галерею готовых штучек

Осталась еще одна штучка. Скоро выложу.
Первые две штучки можно посмотреть здесь и здесь.